3 Món Chế Biến Từ Hạt Đậu Đen – Rất Đơn Giản, Rất Bổ Dưỡng

1. Đuôi heo hầm với đậu đen – món ăn rất bổ dưỡng được ưu thích

Đuôi heo hầm đậu đen từ xưa đến nay được xem là món ăn bổ dưỡng, có khả năng thanh nhiệt, giải độc, bổ máu, làm sáng mặt, đẹp da, bổ thận, tốt cho xương,…

A. Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Đậu đen: 50g
  • Đuôi heo: 500gr
  • Tục đoạn: 20g
  • Đỗ trọng: 20g
  • Gia vị: muối, tiêu, nước, mắm, bột ngọt, hành khô.
Cách nấu đuôi heo hầm với đậu đen

Cách nấu đuôi heo hầm với đậu đen

B. Cách chế biến đuôi heo hầm đậu đen như sau:

  • Bước 1: Ngâm đậu đen trong nước, giúp đậu nở mềm, rút ngắn bớt thời gian nấu và ngon hơn. Rửa sạch túc đoạn, đỗ trọng để ráo nước.
  • Bước 2: Rửa sạch đuôi heo, cắt khúc vừa ăn khoản 3-5 cm, sau đó đem đi ướp gia vị.
  • Bước 3: Bỏ tất cả đuôi heo đã ướp, túc đoạn, đỗ trọng, đậu đen đã sơ chế vào nồi và đổ nước xâm xấp bề mặt rồi đậy nấp đem nấ
  • Bước 4: Nấu đến khi nguyên liệu đã chín, ta thêm tiêu sống để giúp món ăn dậy mùi, mang vị cay.

2. Cách nấu xôi đậu đen – món ăn sáng đơn giản, dễ làm

Sáng dậy được ăn món xôi đậu đen ngon lành và rất tiện lợi, nhanh gọn thì còn gì bằng. Để nấu món ăn này bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:

A. Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Gạo nếp: 300gr
  • Đậu đen xanh lòng: 150gr
  • Nước cốt dừa
Xôi đậu đen - món ngon đơn giản, nhanh gọn cho bữa sáng

Xôi đậu đen – món ngon đơn giản, nhanh gọn cho bữa sáng

B. Cách chế biến đuôi heo hầm đậu đen như sau:

  • Bước 1: Vo gạo nếp và ngâm qua đêm. Đậu đen bạn cũng rửa sạch và ngâm qua đêm
  • Bước 2: Đậu đen sau khi ngâm thì cho vào nồi nấu chín (bỏ thêm 1 ít muối). Lưu ý tránh để hạt bị vỡ nát nhé.
  • Bước 3: Trộn đậu đen đã luộc với nước cốt dừa (lượng nước côt dừa tùy theo sở thích ăn nhé)
  • Bước 4: Chuẩn bị một xửng hấp, bỏ lên bếp, lót lá chuối phía dưới đáy. Sau đó cho đậu đen và gạo nếp lên lá chuối (có thể thêm 1 ít muối để giúp xôi tăng hương vị). Hấp với lửa nhỏ trong vòng 1 – 2 tiếng.
    Có thể ăn xôi đậu đen chung với muối vừng hoặc ruốc.

3. Cách nấu chè đậu đen – món ăn thanh nhiệt, giải độc.

Chè đậu đen không những tốt cho sức khỏe, mà chè đậu đen còn được biết là món ăn giải nhiệt tuyệt vời. Sau đây là cách nấu nhé.

A. Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Đậu đen: 300gr
  • Đường cát trắng: 200gr
  • Dừa khô nạo: 100gr
  • Dừa tươi bào sợi: 50gr
  • Đậu phộng rang giã nhỏ: 30g
  • Dừa khô: 30gr
  • Dầu chuối: 1 ống
Cách nấu chè đậu đen thơm ngon khó cưỡng

Cách nấu chè đậu đen thơm ngon khó cưỡng

B. Cách chế biến chè đậu đen:

  • Bước 1: Đậu đen rửa sạch và ngâm khoản 2 tiếng. Dừa khô nạo ngâm với 300ml nước nóng sau 10 phút vắt lấy cốt. Sau khi vắt, phần bã đấy tiếp tục ngâm trong 500ml nước nóng trong 10 phút và vắt lấy nước (nước này dùng để nấu chè)
  • Bước 2: Cho đậu đen vào nồi, đổ 500ml nước dừa đã vắt lần 2 vào, ngập khoản 2 đốt tay là được. Nấu cho đến khi hạt đậu đen mềm và có mùi thơm.
  • Bước 3: Sau đó vớt đậu ra. Để nước lại, bỏ đường cát trắng vào nồi nước, nấu đến khi đường tan hết.
  • Bước 4: Cho đậu đen vào nồi nước và nêm nếm cho vừa vị ăn.
  • Bước 5: Phần nước cốt dừa vắt lần 1 bạn cho lên bếp nấu đến khi sệt lại

Cách ăn chè đậu đen: Cho chè ra ly hoặc chén, rắc 1 ít dừa khô, 1 thìa nước dừa, 1 ít đậu phộng dã nhỏ, 1 giọt dầu chuối, trộn đều (có thể cho thêm đá lạnh)

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Shop By Department