Một số thông tin hữu ích về hạt kiều mạch hữu cơ
Hạt kiều mạch là sản phẩm của thương hiệu Holo của nước Đức, có chứng nhận hữu cơ của Châu Âu (EU), Chứng nhận Vegan, Non GMO. Thành phần là 100% hạt kiều mạch hữu cơ.
Kiều mạch có đặc điểm không có chất gluten nên kiều mạch rất an toàn cho bất cứ ai có bệnh đường ruột hoặc nhạy cảm với gluten
Kiều mạch có chỉ số đường trong máu Glycemic thấp, gây tiến trình chuyển hóa đường glucose chậm hơn, làm đường trong máu cũng tăng chậm hơn và do đó góp phần làm giảm nhu cầu ăn vặt của con người, đồng thời gián tiếp làm giảm nguy cơ bị béo phì do ăn uống quá mức.
Rutin, một dưỡng chất sinh học được tìm thấy trong hạt Kiều mạch, là một chất chống oxy hóa quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Dưỡng chất sinh học này hỗ trợ các hệ thống tuần hoàn, tốt cho sức khỏe tim mạch. Hàm lượng chất xơ cao của kiều mạch cũng giúp ích rất tốt vào các khả năng kể trên. 1 chén kiều mạch chứa 5 gam chất xơ, trong khi 100g cải thìa chứa 1,8 gam chất xơ. Kiều mạch có chứa hàm lượng chất xơ cao nên hỗ trợ việc giảm cân.
Hạt kiều mạch là một nguồn tuyệt vời của protein thực vật và có chứa mười hai axit amin – những “khối xây dựng của protein” có hỗ trợ tăng cường năng lượng, thúc đẩy tăng trưởng và hình thành cơ bắp. Trong thực tế, kiều mạch có nhiều protein hơn bất kỳ loại ngũ cốc nào như: gạo, lúa mì, hạt kê hoặc ngô. 100gr hạt kiều mạch có chứa khoảng 11-14 gram protein, hàm lượng này không hẳn cao như hạt diêm mạch hoặc đậu và cây họ đậu, nhưng cao hơn hầu hết các loại hạt ngũ cốc khác.
Các chế độ ăn với hạt Kiều mạch ngày càng trở nên phổ biến hơn. Khoảng 60% những người đã thử các chế độ ăn khác nhau đều nhận ra rằng bổ sung hạt kiều mạch vào chế độ ăn uống đem đến hiệu quả giảm cân tốt nhất.
Giúp giảm lượng mỡ trong máu và gan rất hiệu quả ,phù hợp dung cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ. Hoạt chất trong hạt có khả năng làm chậm quá trình xơ vữa động mạch , tốt cho người bị bệnh tim mạch và huyết áp cao. Giúp giảm cholesterol xấu và tang lượng cholesterol tốt trong máu. Chất xơ trong hạt rất tốt cho hệ tiêu hóa , giúp cải thiện tình trạng đầy bụng ,khó tiêu
Các hợp chất phenolic trong hạt có tác dụng làm chậm quá trình oxy hóa. Cải thiện tình trạng ra nhiều khí hư ở nữ giới. Giúp thanh nhiệt cơ thể và thải độc gan. Sử dụng hạt kiều mạch thường xuyên còn giúp điều hòa lượng đường trong máu ,. Giúp làm đẹp da và giảm cân ,
Carbonhydrates là thành phần dinh dưỡng chính trong hạt kiều mạch, nhưng đồng thời nó cũng chứa nhiều protein và loại khoáng chất cũng như các chất chống oxy hóa. Giá trị dinh dưỡng của kiều mạch thậm chí còn cao hơn đáng kể so với nhiều loại ngũ cốc khác. Một số loại carbonhydrate hòa tan trong kiều mạch, như fagopyritol và D-chiro-inositol, đã được chứng minh có khả năng điều chỉnh độ tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn. Kiều mạch được hấp thu vào máu từ từ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ năng lượng bền vững. Và hơn hết, trong hạt kiều mạch còn chứa vitamin E, squalene, epicatechin và rutin, đây là những dưỡng chất quan trọng giúp giảm cân hiệu quả.
Một số lợi ích khác của hạt kiều mạch hữu cơ
Giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch và cao huyết áp
Hàm lượng dinh dưỡng trong hạt kiều mạch làm giảm nồng độ cholesterol xấu, và giúp tăng cholesterol tốt, đồng thời ngăn ngừa bệnh tim. Bên cạnh đó một dưỡng chất sinh học quan trọng không kém có trong hạt kiều mạch cũng giúp chống huyết áp cao và cholesterol cao, hỗ trợ các hệ thống tuần hoàn là rutin. Còn có hàm lượng chất xơ cũng giúp ích rất tốt cho sức khỏe.
Giàu chất chống oxy hóa ngăn ngừa bệnh tim, chống lại ung thư
Chất chống oxy hóa có trong kiều mạch là các hợp chất phenolic như polyphenolic có tác dụng chống lại các gốc tự do, hay quá trình oxy hóa, ngăn ngừa nguy cơ bệnh tim, hỗ trợ não, gan và sức khỏe tiêu hóa. Bên cạnh đó chất chống oxy hóa đó còn có hỗ trợ chức năng tế bào bằng cách bảo vệ DNA khỏi tổn thương và ngăn ngừa tình trạng hình hình tế bào ung thư.
Chất xơ có trong hạt kiều mạch nhiều cải thiện hệ tiêu hóa
Chất xơ chiếm đến 2,7% khối lượng kiều mạch đã nấu chín, và chất xơ này chủ yếu bao gồm celluloso và lignin. Những thành phần này có lợi đối với sức khỏe hệ tiêu hóa nhất là đại tràng. Chất xơ được tập trung ở lớp vỏ, bọc bên ngoài lớp tấm, giúp giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Hạt kiều mạch thậm chí còn có thể bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi nhiễm trùng, đặc biệt là ngăn chạn quá trình oxy hóa trong đường tiêu hóa.
Carbonhydrat có trong kiều mạch giúp ngăn chặn bệnh tiểu đường
Trên thực tế chứng minh, mối quan hệ giữa ăn kiều mạch và lượng đường huyết thấp hơn ở các bệnh nhân tiểu đường. Vì loại carbonhydrate hòa tan có tên gọi là D-chiro-inositol có trong kiều mạch, làm tăng độ nhạy của các tế bào với insulin, một loại hoocmon giúp chất này hấp thụ đường từ máu. Nhìn chung, ăn kiều mạch có thế giúp điều hòa lượng đường trong máu, trở thành sự lựa chọn tuyệt vời dành cho những bệnh nhân tiểu đường.
Hướng dẫn chế biên và làm món kiều mạch xào với rau củ
Nấu cháo cho bé ăn dặm: Nấu 1 chén kiều mạch với 2 chén nước trên lửa nhỏ trong 15 phút, có thể thêm chút muối hoặc dùng kiều mạch để trộn salad hoặc kết hợp với các loại ngũ cốc khác làm một loại ngũ cốc dùng nấu các món ăn dặm cho bé rất hữu ích.
Dùng cho chế độ ăn giảm cân: Các chế độ ăn với hạt Kiều mạch ngày càng trở nên phổ biến hơn. Khoảng 60% những người đã thử các chế độ ăn khác nhau đều nhận ra rằng bổ sung hạt kiều mạch vào chế độ ăn uống đem đến hiệu quả giảm cân tốt nhất.
- Thực đơn 1:
- Chuẩn bị: 240gram kiều mạch, 1.5lit nước sôi
- Thực hiện: Buổi tối trước khi đi ngủ, bạn rửa kiều mạch sạch cho vô nồi và đổ nước sôi vào. Sau 1 đêm, kiều mạch sẽ hấp thụ nước và sẵn sàng để ăn mà không cần nấu.
- Thực đơn 2:
-
Kiều mạch còn dùng để làm sữa bằng cách luộc hạt trên bếp, rồi cho vào máy xay sinh tố xay, lọc và đun lại trên bếp. Có thể làm sữa cùng với hạt hạnh nhân, hạt vừng, hạt óc chó. Bạn có thể uống sữa kiều mạch thay cho nước uống hằng ngày
-
- Thực đơn 3:
- Kiều mạch, cà rốt, đậu hà lan, ngô ngọt, hành tây, tỏi, súp lơ xanh, rau mùi và gia vị tùy ý. Cho kiều mạch lên bếp luộc khoảng 15 phút rồi vớt ra cho ráo nước, cà rốt thái chỉ, các loại khác rửa sạch. Cho dầu vào chảo cho nóng rồi cho tiết tỏi vào phi cho thơm, tiếp theo cho cà rốt, ngô, đậu hà lan, súp lơ vào xào cho đến khi gần chín cho thêm gia vị cho vừa miệng. Khi các loại rau củ gần chín ta đổ kiều mạch đã ráo nước vào đảo đều cho đến khi tất cả các loại rau củ chín tới, thêm hành tây vào đảo đều cho đến chín hẳn thì bắc ra.
Ghi chú:
+ Ăn hết phần kiều mạch trong ngày hoặc có thể chỉ ăn bao nhiêu mà bạn muốn.
+ Bữa ăn cuối cùng trong ngày phải trước giờ đi ngủ ít nhất 4 tiếng đòng hồ.
Kết quả thu được từ chế độ ăn này: Giảm 7 – 12 kg/ 2 tuần (với điều kiện bạn thực hiện theo chế độ ăn này một cách nghiêm túc)
So với các ngũ cốc khác, kiều mạch là một loại thực phẩm hữu cơ ít calo, chứa rất nhiều protein, axit amin, sắt, magiê, kali, phốt pho, iốt, vitamin B1, B6… Kiều mạch kích thích hoạt động trao đổi chất, nhờ đó mà quá trình giảm cân diễn ra dễ dàng và nhanh chóng
Kiều mạch đối với làn da: Kiều mạch chứa rất nhiều vitamin B phức hợp gồm thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), axit pantothenic (B5), pyridoxine (B6), và folate (B9). Những vitamin này vừa kết hợp, vừa độc lập hoạt động làm đẹp da giúp tóc khỏe hơn. Ngoài ra, rutin trong kiều mạch có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp hạn chế hình thành nếp nhăn sớm.
Ngoài ra, kiều mạch còn cung cấp lượng protein chất lượng cao, rất quan trọng cho sự tăng trưởng tóc bình thường. Các protein trong kiều mạch có chứa các axit amin thiết yếu cần cho nhu cầu sản xuất keratin. Keratin, một protein dạng sợi, là thành phần cấu trúc chính của tóc và móng tay.
Công thức
- Sữa rửa mặt: Để da được khỏe mạnh có thể dùng bột kiều mạch trộn ít nước nóng thành một chất kem. Rửa sạch mặt trước khi bôi kem. Để yên khoảng 15 phút rồi rửa đi. Nó có tác dụng tẩy sạch da và làm da ửng hồng. Cũng có thể kết hợp bột kiều mạch với cám gạo và bột đậu nành để làm mặt nạ.
- Mặt nạ hút ẩm: Bột kiều mạch thêm vào một chút mật ong, đường thôi hoặc dầu hoa trà, nó sẽ kích thích, làm dịu, làm hồng lên, nuôi dưỡng, làm se, tẩy sạch da mặt. Mỗi tuần làm mặt nạ một lần.
- Một cách bôi ngoài da khác là lấy nước trà kiều mạch để rửa mặt, có tác dụng tẩy đi các chất độc và đặc biệt dùng cho da bị bệnh do khuẩn cầu. Kiều mạch rang được xay thành bột nhỏ, ngâm 10 gam này trong 240ml nước suối mới sôi khoảng vài ba phút, lọc lấy nước, để nguội, bôi lên da. Trà kiều mạch cũng là một thứ thuốc uống làm cơ thể tráng kiện và đẹp da.
Kiều mạch là loại ngũ cốc duy nhất người ta có thể vừa trồng ở một nước có khí hậu lạnh, vừa ở khí hậu nóng, mọc ở bất kì loại đất nào, cho dù cằn cỗi, không màu mỡ. Nó cũng không cần bất cứ loại phân bón vô cơ hay hóa học nào để phát triển. Đây là loại cây có sinh lực mạnh mẽ và là thực phẩm tốt cho mọi người. Hãy bổ sung kiều mạch vào thực đơn giảm cân và công thức làm đẹp của mình nhé!
Nguyên liệu làm Hạt kiều mạch xào rau củ
- 200g Hạt kiều mạch
- 100g Bắp hột
- 100g Đậu Hà Lan
- 1 củ Cà rốt
- 1 tép Tỏi
- 1/2 củ Hành tây
- 50g Bông cải xanh
- 15g Ngò tây
- 1 quả Trứng gà
- 1 muỗng canh Mật ong
- 1 muỗng canh Nước tương
– Cà rốt bào sợi mỏng nhỏ, bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, rửa sạch đậu Hà Lan và bắp hột.
– Cho nước vào nồi và hạt kiều mạch vào đun sôi khoảng 10 phút để hạt kiều mạch chín.
– Tiếp theo lấy 1 chén sạch cho nước tương, nước lạnh, mật ong vào và khuấy đều
– Cho dầu vào chảo cho nóng rồi cho tiếp tỏi và hành tây vào phi cho thơm khoảng 5 phút. Tiếp đến là các loại rau củ cà rốt, đậu hà lan, bắp hột, bông cải xanh. Xào chúng đến chín thì cho tiếp hạt kiều mạch đã luộc chín ở trên vào cùng. Dùng muôi đảo đều để chúng không dính vào đáy nồi.
– Sau khi nguyên liệu đã chín, dùng muôi tạo 1 lỗ nhỏ ở giữa chảo vào cho trứng đã đánh tan vào chảo, dùng muôi khuấy đều trứng với nguyên liệu trong chảo. Sau đó thêm phần nước sốt đã hòa tan ban đầu vào đảo đều chảo. Nêm lại nguyên liệu cho vừa ăn.
Brand
Holo
